DATOS DE CONTACTO

Croissant pequeño

  • PASTELERIA AMPARIN 201

Croissant pequeño

Suave, crujiente y apetitoso, con un tamaño más pequeño que nuestro croissant pequeño SP, para cuando nuestro apetito no nos pide una pieza grande.
CÓDIGO: 0201
PESO g: 27
PESO/UNIDAD CAJA: 8 kg
PALET: 72
DESCONGELACIÓN:
FERMENTACIÓN: 30 ºC | 100 minutos | 85% Hr
COCCIÓN: 180 ºC | 12 minutos
SKU: 0201. Categories: , . Tag: .

Información Adicional

La fermentación y la cocción varían según la maquinaria utilizada.
Recomendamos cocer nuestros productos en un horno de convección entre 170 ºC y 185 ºC,
según el tamaño de las piezas.
Para una óptima calidad del producto es importante conservarlo tapado, entre -18 ºC y -20 ºC en el congelador.

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