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Croissant pequeño mantequilla

  • PASTELERIA AMPARIN 230

Croissant pequeño mantequilla

Croissant 100 % mantequilla para los más exigentes con suaves y crujientes capas de masa hojaldrada.
CÓDIGO: 0230
PESO: 23 g
PESO/UNIDAD CAJA: 4 kg
PALET: 126 cajas
FERMENTACIÓN: 30 ºC | 75 minutos | 85% Hr
COCCIÓN: 190 ºC | 10 minutos
SKU: 0230. Categories: , , . Tags: , .

Información Adicional

La fermentación y la cocción varían según la maquinaria utilizada.
Recomendamos cocer nuestros productos en un horno de convección entre 170 ºC y 185 ºC,
según el tamaño de las piezas.
Para una óptima calidad del producto es importante conservarlo tapado, entre -18 ºC y -20 ºC en el congelador.

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