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Caracola pequeña de Chocolate Artesana

  • PASTELERIA AMPARIN 412

Caracola pequeña de Chocolate Artesana

Bocado exquisito de chocolate envuelto en una masa crujiente. Elaborado con un 43 % de chocolate inyectado a mano es la delicia de todos los chocolateros.
CÓDIGO: 0412
PESO: 65 g
PESO/UNIDAD CAJA: 4 kg
PALET: 126 cajas
FERMENTACIÓN: 30 ºC | 90 minutos | 85 % Hr
COCCIÓN: 180 ºC | 14 minutos

Información Adicional

La fermentación y la cocción varían según la maquinaria utilizada.
Recomendamos cocer nuestros productos en un horno de convección entre 170 ºC y 185 ºC,
según el tamaño de las piezas.
Para una óptima calidad del producto es importante conservarlo tapado, entre -18 ºC y -20 ºC en el congelador.

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